高山：從未變成博物館的老街

先認識這段故事

一千三百多年前，飛驒這個山國窮得連米都繳不出來，朝廷便命它改用「人」來抵稅。按照八世紀的律令，飛驒每年要把大約一百名手藝最好的木匠送到都城，等於把木匠的一雙手當作稅交了出去。約五百年間，這些木匠在奈良和京都蓋起一座座大寺院和宮殿，完工後再徒步走回山裡的家鄉。飛驒從這項制度裡幾乎什麼也沒得到，只有手藝留在了家鄉。

後來木匠不再被送往都城，這門手藝便留在家鄉，蓋起了高山這座城。老房子的榫卯、祭典時推出來的精雕木造花車、幾百年來一直面向同一條街的格子門面，都看得出這份手藝。高山從來不是為了遊客而打扮起來的城鎮。這裡住的是木匠、商人和農民，他們恰好都很擅長做經久耐用的東西。

從1692年到1868年的一百七十多年間，飛驒因為森林資源珍貴，一直由江戶幕府直接管轄，沒有交給地方大名。在這套體制下致富的商人，把錢花在祭典花車上，也花在了城鎮本身。進入近代後，許多地方的老街被拆掉重建，高山卻一次也沒有。

所以，您在高山走過的街道，就是當年留下來的老街，至今仍有人住在裡面。格子門後住著人家，酒造也還在釀酒。每天早上，遊覽車抵達之前，河邊會擺起朝市。這個朝市為城裡人供應吃食，已經久到沒人說得清是從什麼時候開始的。

實地參觀順序

第1步：朝市，在地人買早餐的地方

請早點去。早上七點（天冷的月份是八點），宮川東岸就已經擺好一排排木桌。站在桌後的多是自家種菜的農民，其中很多是上了年紀的婦女，並沒有按季節僱來的攤販。她們賣的是自己種的東西：山菜、水果、用石頭壓著醃的醬菜、鮮切花，還有冬天裡一件件手工做的小物。

這個朝市並不是為遊客辦的，不過遊客來了也很受歡迎。它直接沿襲自江戶時代的米市和桑葉市。十九世紀末，蠶絲生意衰退，飛驒的農家婦女改把自家種的蔬菜拿到河邊來賣。從1890年代起，這件小事每天早上重複，一直延續到今天，就成了您現在站著的這個朝市。高山的兩個朝市被列入日本三大朝市之中。

留意一下攤主怎麼跟您說話。和她招呼後面來的鄰居一樣：不慌不忙，帶點好奇，隨時準備告訴您手上的東西怎麼煮好吃。這裡不討價還價，日本的市場沒有這個習慣。您問，她答，買不買都行。不管買沒買，您都和一位在您出生前就在這裡擺攤的人聊了幾句。所以一定要早去。到了中午，桌子收起，河邊又恢復成平常的河岸。

第2步：老街三町，至今仍在營業

從河邊走一小段路就到三町。三條窄窄的街道兩旁是深色木造的商家，照片裡看起來就像古裝電影的布景。可這裡是真實的街區：國家指定的重要傳統建造物群保存地區，面積約4.4公頃，有一百七十多棟傳統建築，至今仍有人在裡面生活、做生意。

留意木匠們留下的細節。店門前向外突出的木格子叫degōshi（出格子），這樣做是為了讓屋裡的人能看到外面，外面的人卻看不到屋裡。街邊水渠裡流淌的清水，從前是這些木屋的防火用水。七家酒造的門口上方都掛著sakabayashi（酒林），這是用杉樹葉紮成的大球，會隨著當年新酒釀成，由綠慢慢轉為褐色。這些都不是擺設，酒造至今仍在釀酒。

上半段的街道如今多是咖啡館、工藝品店和賣飛驒牛串的小攤。往下走一個街區到下町，紀念品店就少了，取而代之的是和菓子店、榻榻米店、賣農具的店和郵局。老街的這一半，就是居民過日子的地方。您還會看到電線、自動販賣機，以及小心駛過窄巷的汽車，這些巷子當初並不是為汽車修的。這些都算不上畫面裡的瑕疵。正因為有這些，才看得出這座城還活著，沒有變成標本。高山能保存到今天，也是因為從來沒有人要求居民搬走。在這裡舉起相機時，請記得鏡頭對著的往往是別人家的大門。拍有人居住的地方時，多留意一點日本人在意的拍照禮節，在地人會自在很多。

第3步：高山陣屋，當年治理山國的官署

老街的邊上有一棟又長又矮的建築，看起來像一座氣派的農家大宅，其實是分量重得多的地方：幕府治理飛驒的官署，高山陣屋。當年日本各地管理將軍直轄領地的這類官署約有六十處，主要建築保存至今的只有這一處。走進去，就走進了一代又一代官員為這個山國清點物產、徵收賦稅、審理案件的那些房間。

木匠抵稅和幕府直轄的歷史，在這裡都有了看得見的實物。您可以站在當年官員清點稻米和木材的房間裡，飛驒之所以值得幕府牢牢握在手中，靠的正是這些稻米和木材。還可以看到當年審案的庭院，以及米倉寬敞的閣樓。閣樓的樑架，用的正是飛驒當年作為賦稅交出去的那門木工手藝。一百七十六年間，先後有二十五任代官在這裡任職。明白了外面那座城是幕府直轄下的商人之城，祭典花車和老房子背後的財富從何而來，也就不難理解了。

第4步：走進城裡，這裡至今仍是人們的家

朝市散場時，攤位都收起來了，旅行團也到了，城裡回到平常的一天。這時不妨別再趕景點，就在城裡隨意待一會兒。

高山接待海外旅客的歷史，比大多數同等規模的城鎮都長。2024年，外國旅客在高山的住宿約77萬人次，創下該市的最高紀錄。這份長年待客的習慣，展現在一些不起眼、也不需要言語的小事上。據住在日本最熱情好客之地的人們說，在高山，和您語言不通的長輩會直接拉著您的手，把您帶到您要去的地方。沒有人是為了旅客才刻意好客，這只是山裡小城對待客人的平常方式。

如果接下來要去合掌造聚落白川鄉，巴士就在車站旁邊發車，車程不到一小時。不過不用急著走。在攤位買一串飛驒牛串，像在地人一樣站在攤位旁吃完。在地人在外面吃東西時不慌不忙的習慣，看過一次就很容易跟著做。然後再去下町那條什麼都不賣的小巷走一走，感受這裡本來的樣子：它不是一座古日本的博物館，只是一座一直以古日本小城的樣子生活到今天的城。

行前須知

如何前往： 高山位於岐阜縣的山區，可搭乘JR高山本線的特急Hida（飛驒號），從名古屋出發約2小時20分鐘。從東京出發，一般先搭東海道新幹線到名古屋（約1小時40分鐘），再轉乘Hida，全程大約4到4個半小時。濃飛巴士也有從東京新宿（約5.5小時）以及名古屋、金澤、松本發車的對號座高速巴士。

當地交通： 本指南介紹的地方都可以從JR高山站步行前往：老街（三町）步行約15分鐘，高山陣屋和宮川朝市各約10分鐘。濃飛巴士中心就在車站旁邊。

朝市： 一處是沿河的宮川朝市，另一處在高山陣屋前的廣場，叫陣屋前朝市。兩處都很早開市（約7:00，天冷的月份為8:00），中午前後收攤，全年開放。建議早點去，上午過半之前商品最多，也最清靜。很多攤位只收現金。

高山陣屋： 成人門票¥500，18歲以下免費。開放時間為8:45至17:00（4月至10月）和8:45至16:30（11月至3月），閉館前30分鐘停止入場。12月29日至1月3日休館。

老街（三町）： 任何時間都可以免費散步。店家一般9:00左右開門，傍晚前打烊，部分店家週二或週三公休。這裡既是景點，也是住宅區，請為居民和偶爾經過的車輛留出通道。

白川鄉一日遊： 濃飛巴士從高山濃飛巴士中心發車，約50分鐘抵達，單程¥2,800，每天約16個往返班次。部分班次需要預約，部分不需要。 旺季請提前上網預約，否則可能搶不到座位。回程要多預留時間，村裡停車場壅塞、大雪或高速公路封閉都可能讓巴士嚴重誤點。

高山祭： 以華麗木造花車聞名的高山祭每年舉行兩次：春季祭在4月14日至15日，秋季祭在10月9日至10日。花車巡行等活動已列入聯合國教科文組織人類無形文化遺產代表作名錄。這幾天是全年最擁擠的時候，住宿請盡早預訂。

停留多久： 朝市、老街和陣屋，安排半天到一天比較從容。如果要把高山和白川鄉排在一起，建議在高山住一晚。光是清晨的朝市就值得住下來，開市時人已經在城裡，才能逛得最盡興。

最後確認：2026-06

官方網站： hida.jp/english

遇到意外狀況時

老街人太多，逛得不盡興。 天剛亮時再來一趟。遊覽車抵達之前，三町只有在門前掃地的居民，中午擠得水洩不通的街道這時安靜又漂亮。如果做不到，就往下走一個街區到下町，那裡日常小店取代了紀念品攤，幾乎看不到人潮。

朝市比想像中小。 本來就是這樣。這是街坊鄰里的市場，只有幾排農民在賣自己種的東西。來這裡圖的是清晨的安靜，還有和種出您早餐食材的人聊上幾句。請早點去，趁攤位還沒變少。

擔心在白川鄉回不來。 訂去程巴士時把回程也一起訂好。濃飛巴士部分班次需要預約，旺季座位會賣光。回程可能因交通或天候誤點，時間要留得寬裕些。對大多數旅客來說，在村裡待半天就很足夠了。

餐廳好像都沒開，或是訂滿了。 高山的店打烊早，不少好吃的小餐館只接受預約。晚餐最好當天早一點就訂好，午餐可以在朝市和老街的小攤上解決，一樣能吃得很滿足。

不是想像中原汁原味的江戶小城。 電線、自動販賣機、汽車之所以在這裡，是因為這裡真的有人生活，並不是因為保存得不好。像時間靜止般的樣子，可以在附近那座主題樂園式的民俗村裡看到。高山是有人生活的真實小城，所以會亂一些，但也更有溫度，更值得一看。

只有兩三個小時。 可以走這樣一圈：先逛宮川朝市，再慢慢穿過三町往上走，最後到高山陣屋。全程不到兩公里，都是平路，一個從容的早上就能把朝市、老街和歷史都看到。

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Sources:

• Hida Takayama Tourism Association (Japanese): Morning markets (hours, location, history), Sanmachi old town, Takayama Jinya, official model course
• Takayama City Official Site (English): Tourist information, town history, practical guidance
• Takayama City: Sanmachi Preservation District (Japanese): Designation (1979), area (~4.4 ha), 172 traditional buildings; town history and visitor statistics
• Takayama Jinya Official Site (English): Hours, admission, the only surviving shogunate government office, the tenryō (direct-control) history
• Nohi Bus: Takayama–Shirakawa-go Line (English): Bus time, fare, frequency, reservation rules, delay warning
• Gifu Prefecture Official Tourism: Old town, the castle-town layout, Takayama Festival
• Agency for Cultural Affairs: Japan Heritage: The Hida Craftsmen (Japanese): The Hida no Takumi carpenter-tax system
• JNTO: Hida Takayama: Visitor overview, access, regional context
• Takayama Yatai Preservation Society (Japanese): Festival floats, merchant patrons, cultural designations

圖片來源：三町老街（主圖和縮圖）由 Zairon 拍攝，CC BY-SA 4.0，來自 Wikimedia Commons。宮川朝市由 KimonBerlin 拍攝，CC BY-SA 2.0，來自 Wikimedia Commons。三町帶格子的店面由 663highland 拍攝，CC BY 2.5，來自 Wikimedia Commons。高山陣屋由 Alexkom000 拍攝，CC BY 4.0，來自 Wikimedia Commons。所有圖片皆經裁切和縮放。